Kalorie: 418 kcal
Węglowodany: 32
Białko: 37
Tłuszcz: 20
Błonnik: 12

240 g łosoś płat ze skóra
80 g cebula
15 g syrop daktylowy
1/2 Szt. czosnek
1 łyżeczka imbir
3 łyżki  ocet balsamiczny
2 łyżki  świeżo wyciskany sok z cytryny
1000 g kalafior (2 małe główki)
10 g olej kokosowy
szczypta kurkumy
szczypta mielonego kminu
szczypta cynamonu
szczypta pieprzy cayenne

oddzielić skórę od łososia
dokładnie wymieszać syrop daktylowy, sok z cytryny, ocet balsamiczny, starty imbir i rozgnieciony czosnek
gotować przez 1 minuty i wystudzić
oddzielić połowę marynaty,  łososia marynować przez ok. 30 minut, owinąć papierem do pieczenia, a następnie folia aluminiowa i piec w piekarniku 20 minut, w temp. 180st. C
pozostała część marynaty gotować, aż zgęstnieje i polać upieczonego łososia tuż przed podaniem
kalafior ugotować na parze lub w garnku z osolona woda, a następnie dobrze osusz kalafior papierowym ręcznikiem z resztek wilgoci
obtocz kalafior w oleju kokosowym wraz z przyprawami i wstaw do piekarnika na 10 minut
w miseczce wymieszaj olej kokosowy z przyprawami, a następnie nasmaruj tym ugotowany kalafior  i wstaw do piekarnika